Crème d'Avocat & Frites de Patate Douce

Un mélange sucré - salé à tomber par terre !

Ingrédients (pour deux personnes)

• 2 Grosses patates douces

• 2 Avocats

• 1 c. à soupe de crème fraîche

• 1 Citron

• Huile d'olive

• Paprika

• Sel & Poivre

Recette

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Lavez les patates douces et épluchez-les.

• Taillez-les en frites.

• Dans un saladier, mélangez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive avec le paprika.

• Ajoutez les frites et mélangez.

• Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Saupoudrez de paprika, salez et poivrez.

• Faites les cuire 40 minutes en les retournant au bout de 20 minutes.

• Épluchez les avocats et coupez les grossièrement.

• Mettez les dans un bol puis écrasez les à l'aide d'une fourchette.

• Ajoutez la crème, le jus du citron puis salez et poivrez.

Dressage

• Versez les frites dans une grande assiette.

• Dans un petit récipient (type verrine) versez la crème d'avocat.

• C'est prêt! Trempez vos frites dans crème et savourez !

Bon Appétit !