Galettes Tacos

Une recette très simple à préparer qui s'accordera avec n'importe quelle garniture ♥

Ingrédients (pour environ 10 galettes)

• 500gr de Farine • 25cl d'eau tiède • 1 c à c de Sel • 5cl d'huile d'olive

Recette

• Versez la farine et le sel dans un saladier et mélangez • Faites un puits au milieu puis ajoutez l'huile et l'eau tiède. • Pétrissez ensuite la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. • Rajoutez si besoin un peu d'eau ou de farine de façon à former une boule de pâte qui ne colle pas. • Séparez la pâte en petites boules (pas plus grosses qu'un œuf). • Couvrez et laissez reposer environ 30 minutes. • Farinez votre plan de travail puis étalez chaque boule de pâte de façon à obtenir la galette la plus fine possible (2mm au plus). • Faites chauffer une poêle (sans matière grasse car la pâte contient déjà de l'huile d'olive, ce sera suffisant). • Faites cuire vos galettes environ 30 sec à feu vif de chaque côté (jusqu'à l'apparition de tâches légèrement brunes). • Pendant la cuisson appuyez sur votre galette à l'aide d'une spatule afin de la faire gonfler. • Après cuisson disposez vos galettes pliées en deux dans un plat (voir photo) et laissez les refroidir. Ainsi elles prendront une jolie forme et seront plus faciles à garnir.

à vous de jouer !