Velouté de Potiron aux oignons confits et tuiles de comté

Une recette d'Automne gourmande et très simple à réaliser !

Ingrédients

• 1 Potiron

• 1 Oignon

• 25 cl de crème liquide

• Huile d'olive

• Bouillon de légumes

• Persil plat

• 150g de comté

Recette

• Pelez et coupez grossièrement le potiron.

• Émincez l'oignon.

• Faites revenir le tout dans une grande casserole avec un trait d'huile d'olive durant environ 5 minutes.

• Versez du bouillon de légumes jusqu'à recouvrir la préparation.

• Laissez mijotez 30 minutes.

• Égouttez puis mixez le tout avec 20 cl de crème liquide, du sel et du poivre.

• Préchauffez le four à 180°C.

• Râpez le comté .

• Formez des petits rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Laissez cuire jusqu'à ce que les tuiles commencent à dorer.

Dressage

• Versez le velouté dans un bol.

• Versez un trait de crème liquide puis un peu de persil haché.

• Disposez quelques tuiles de comté à côté de votre bol.

• C'est prêt !

Bon Appétit !