Velouté de Courgettes & Petits Pois aux Épices + Tartines Gratinées

Voici ma recette pour réaliser une Soupe onctueuse idéale pour le diner ♥

Ingrédients (pour l'équivalent d'un saladier de soupe) • 2 Courgettes • 230gr de Petits Pois (surgelés ou frais) • 1 Oignon • 3 Gousses d'ail • 1cuillère à c. de Thym • 1 cuillère à c. de Curry • 1 Cuillère à c. de Ras El Hanout • Huile d'olive • Beurre • 1 Cube de Bouillon de légumes • Sel, 5 baies

Ingrédients (Tartines) • 1 Bûche de fromage de chèvre • Du Pain • Du Thym

Recette (soupe) • Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez les. • Faites revenir le tout dans une grande casserole avec un trait d'huile d'olive et un morceau de beurre durant environ 5 minutes. • Ajoutez les petits pois. • Épluchez les courgettes (une lamelle sur deux) puis coupez les en petits morceaux. • Ajoutez les courgettes à la préparation. • Versez les épices, le sel et les 5 baies puis mélangez. • Laissez cuire à feu moyen durant environ 15 minutes en mélangeant régulièrement. • Versez de l'eau à hauteur (au même niveau que la préparation). • Ajoutez le cube de bouillon de légumes puis mélangez. • Laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes. • Mixez le tout. • C'est prêt !

Recette (tartines) • Préchauffez le four à 180°C. • Coupez de grandes tranches de pain. • Ajoutez des tranches de fromage de Chèvre. • Saupoudrez de Thym. • Disposez les tartines dans un plat. • Enfournez environ 5 minutes (jusqu'à ce que les tartines soient dorées) • C'est prêt !

Bon Appétit !