Ballotines de Poulet au Lard & Poireaux

Une recette ultra gourmande et très simple à réaliser !

Ingrédients (pour deux personnes)

• 2 Escalopes de poulet

• 2 Blancs de poireaux

• 6 Fines tranches de lard fumé

• 15 cl de vin blanc sec

• Quelques branches de Thym

• Huile d'olive

• Sel, 5 baies

Recette

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Lavez les poireaux puis émincez les.

• Faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive durant environ 5 minutes.

• Versez les poireaux dans le fond de votre plat (qui ira au four).

• Ajoutez le Thym, les 5 baies, le sel puis le vin blanc.

• Mélangez.

• Sur votre plan de travail, étalez 3 tranches de lard les unes à côté des autres.

• Déposez votre escalope puis roulez pour qu'elle soit bien enveloppée.

• Répétez l'opération pour la seconde escalope.

• Déposez les ballotines dans le plat sur le lit de poireaux.

• Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Bon Appétit !