Pommes de terre paillasson, Thon crémeux & Oeuf coulant ♥

Une recette rapide et très simple à réaliser !

Ingrédients (pour 4 paillassons) • 3 Pommes de terre • 4 Oeufs • 100gr de Thon (boite) • 100gr de Fromage frais (type St Moret) • Huile d'olive • Piment doux en poudre • Aneth • Sel, poivre

Recette • Épluchez les pommes de terre. • Râpez les en très fines lamelles. • Essorez les fortement dans un torchon propre. • Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. • Disposez 4 emportes pièces dans la poêle. • Remplissez les de pommes de terre, écrasez fortement pour que les galettes se tiennent puis retirez les emportes pièces. • Faites dorer 10 minutes d'un côté, retournez les doucement à l'aide d'une spatule puis laissez cuire de nouveau 5 minutes. • Salez, poivrez puis réservez de côté. • Dans un bol mélangez le thon, le fromage frais, une pincée d'aneth, du sel et du poivre. • Disposez de nouveau les emportes pièces dans la poêle puis mettez délicatement les œufs dedans. • Laissez cuire environ 2 minutes puis salez et poivrez. Dressage • Disposez une grosse c à s du mélange à base de thon sur chaque galette. • Disposez délicatement avec une spatule les œufs. • Saupoudrez légèrement de piment. • C'est prêt !

Bon Appétit !