Feuilleté Asperges, Choux-fleur & Roquefort

Un feuilleté végétarien & savoureux ♥

Ingrédients

• 1 Jaune d’œuf (pour la dorure)

• 1 Pâte feuilletée

• 180gr d'Asperges vertes (un petit pot) • 3 Grosses fleurettes de choux-fleur • 100gr de Roquefort (vous pouvez le remplacer par un autre fromage) • 1 c à s de Concentré de tomates • Gruyère • Graines de sésame • Sel & 5 baies

• Huile d'olive

Recette

• Préchauffez le four à 200°C.

• Faites cuire le choux-fleur 3min dans l'eau bouillante (il doit être encore un peu ferme après cuisson). • Assaisonnez le avec de l'huile d'olive, du sel et des 5 baies.

• Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis disposez la sur une plaque. • Étalez le concentré de tomates en dessinant un rectangle au centre de la pâte. • Disposez par dessus les asperges et le choux-fleur. • Émiettez le roquefort. • Incisez des lamelles sur toute la longueur de la pâte (de chaque côté).

• Repliez les lamelles un côté après l'autre (gauche, droite, gauche etc..) pour former une tresse.

• Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf. • Parsemez de gruyère et de graines de sésame.

• Enfournez durant environ 35 minutes à 200°C.

• C'est prêt !

Bon Appétit !