Mousseline de Carottes, Champignons rôtis & Bacon

Un de mes plats favoris ♥

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) • 800gr de Carottes • 200gr de Champignons frais • 1 Gousse d'ail • 1 c à c de Cumin • 2 c à s de Crème • 8 Tranches de bacon • Beurre • Sel, poivre • Huile d'olive Recette • Préchauffez votre four à 180°C. • Épluchez les carottes puis coupez les en petits morceaux. • Faites les cuire dans l'eau bouillante durant environ 30 minutes. • Coupez vos champignons en fines lamelles et émincez l'ail. • Mélangez les champignons avec l'ail et un filet d'huile d'olive puis disposez les bien à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. • Enfournez jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer (environ 20 minutes) • Faites griller les tranches de bacon dans une poêle. • Une fois les carottes cuites, égouttez les puis versez les dans un blender. • Ajoutez une noisette de beurre, le cumin, la crème, du sel et du poivre. • Mixez quelques secondes (veillez à garder une texture un peu épaisse, pas trop liquide) • Dans une assiette, disposez la mousseline puis les champignons rôtis. • Émincez le bacon et disposez quelques morceaux. • C'est prêt !

Bon Appétit !