Burger Aubergine Chèvre Chorizo

Ma recette pour un burger savoureux tout en légèreté !

Les ingrédients (Pour deux personnes)

• 2 Petits pains individuels (en boulangerie ou à faire soi-même)

• 1 Aubergine

• 8 Tranches de Chorizo

• 1 Bûche de fromage de chèvre

• 1 Oignon

• 8 Tomates séchées

• 2 Poignées de mâche

• 1 Bûche de chèvre

• Huile d'olive

• Sel et 5 baies

La recette

• Préchauffez le four à 180°C.

• Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude.

• Ajoutez l'oignon préalablement ciselé puis faites le dorer à feu vif.

• Ajoutez l'aubergine coupée en rondelles.

• Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes puis salez et versez des 5 baies.

• Coupez les pains à burger en deux. • Coupez 8 rondelles de bûche de fromage de chèvre. • Disposez 2 tranches de fromage de chèvre par demi pain.

• Enfournez les pains environ 5 minutes à 180°C.

Le Dressage

• Sur les pains du bas, disposez 4 tomates séchées et une poignée de mâche.

• Ajoutez quelques rondelles d'aubergine et une c. à soupe d'oignons. • Recouvrez avec 4 tranches de chorizo puis fermez avec le pain. • C'est prêt !

* Pour ceux qui apprécient la cuisine épicée comme moi, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco sur votre burger, cela relève subtilement le goût !

Bon Appétit !