Choux-fleurs, Lentilles corail, Lait de Coco, Coriandre & Curry

Un plat fondant et plein de saveurs ♥

Ingrédients

• 300gr de Choux-fleur

• 100 gr de Lentilles corail • 300ml de Lait de coco

• 1 c à s de Curry

• Huile d'olive • 1 Bouquet de coriandre • 1 oignon

• Sel, 5 baies

Recette

• Faites revenir l'oignon préalablement émincé dans un wok avec un filet d'huile d'olive et le curry. • Ajoutez les lentilles, la moitié de la coriandre ciselée puis versez le lait de coco. • Laissez mijoter à feu doux environ 25 minutes en mélangeant régulièrement. • Lavez et coupez en fleurettes votre choux fleur. • Faites le cuire 10 min dans l'eau bouillante. • Égouttez le choux fleur puis ajoutez le à la préparation. • Mettez du sel, des 5 baies puis le reste de la coriandre ciselée. • Laissez mijoter 10min en mélangeant régulièrement. • C'est prêt !

Bon Appétit !