Galettes au Curry, Ciboulette & Accompagnements

Une recette originale et ultra rapide à réaliser ♥

Ingrédients (pour environ 10 galettes)

• 2 Oeufs

• 15 cl de lait

• 125 gr de Farine

• 1 Sachet de levure • 2 cuillères à café de curry • Quelques brins de ciboulette

• 1 Pincée de sel

• 1 Noisette de beurre Ingrédients (pour un bol de crème d'avocat) • 1 avocat • 1 cuillère à soupe de crème fraîche • 1 citron • sel, 5 baies

Ingrédients (pour le reste des accompagnements) • 250 gr de pois chiches • 2 échalotes • 50 gr de parmesan • 1 Bouquet de coriandre • huile d'olive • 1 cuillère à soupe de Paprika • sel, 5 baies

Recette (galettes)

• Mélangez les œufs et le lait dans un saladier.

• Ajoutez la farine, la levure puis le sel. • Ajoutez le curry puis la ciboulette préalablement ciselée.

• Mettez une noisette de beurre dans une poêle chaude.

• Déposez une petite louche de la préparation dans la poêle puis faites cuire à feux doux afin de bien les laisser gonfler (environ 1m30 pour chaque face). • C'est prêt !

Recette (crème d'avocat)

• Dans un bol, écrasez l'avocat. • Mélangez avec la crème.

• Ajoutez le jus d'un citron, puis le sel et les 5 baies. • C'est prêt !

Recette (pois chiches au paprika) • Versez les pois chiches dans une poêle chaude avec un trait d'huile d'olive. • Saupoudrez de sel, de 5 baies et de paprika. • Faites griller durant 5 minutes à feu vif (avec un couvercle) en mélangeant régulièrement. • C'est prêt ! Accompagnements • Épluchez et ciselez les échalotes • Versez le parmesan dans un petit bol. • Hachez la coriandre.

Dressage • Sur une galette étalez la crème d'avocat. • Ajoutez des pois chiches grillés. • Disposez quelques morceaux d'échalote. • Disposez quelques feuilles de coriandre. • Saupoudrez de parmesan. • C'est prêt !

Bon Appétit !