Gaufre de Pomme de terre, Filet de Saumon fumé & Fromage frais

Une recette originale et très simple à réaliser !

Ingrédients (pour 5 gaufres)

• 300 gr de pommes de terre

• 1 jaune d'oeuf

• 12 cl de lait

• 60 gr de farine

• Huile d'olive

• 150 gr de fromage frais

• 5 filets de saumon fumé

• 5 baies, sel, herbes de Provence, ciboulette, ail en poudre

Recette

• Pelez les pommes de terre puis râpez les en fines lamelles.

• Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le lait, la farine et ajoutez un filet d'huile d'olive.

• Ajoutez les lamelles de pomme de terre puis les 5 baies et le sel.

• Huilez généreusement votre gaufrier avec l'huile d'olive (sinon vos gaufres vont coller).

• Versez une grosse c. à soupe de votre préparation sur chaque moule à gaufre.

• Laissez cuire 10 à 12 minutes par fournée (n'ouvrez pas le gaufrier avant la fin du temps de cuisson)

• Dans un bol, versez le fromage frais puis ajoutez de la ciboulette, de l'ail en poudre et des herbes de Provence. Mélangez.

Dressage

• Tartinez vos gaufres avec le fromage frais.

• Déposez une tranche de saumon fumé par dessus.

• Accompagnez avec une petite salade type Roquette.

Bon Appétit !