Gözlemes farcis au Bœuf
- G r e e n ' O t a g e
- 5 août 2019
- 2 min de lecture
Voici ma recette pour réaliser de délicieuses galettes turques
Ingrédients
La pâte
• 400 gr de farine
• 1 c à c de sucre
• 1 c à c de sel
• 2 c à c de levure
• 50 gr de beurre
• 250 ml de lait
La garniture
• 200 gr de bœuf haché
• 1 poignée de coriandre
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune • 1 oignon
• Sel & 5 baies.
La sauce
• 15 cl de crème fraiche
• 1 poignée de menthe
• Quelques brins de ciboulette
Recette
La pâte
• Faites tiédir le lait.
• Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient.
• Pétrissez puis formez une boule.
• Couvrez la pâte et laissez la gonfler.
• Formez de petites boules avec la pâte puis couvrez de nouveau.
La garniture
• Émincez les poivrons, l'oignon et ciselez la coriandre.
• Versez le tout dans une poêle chaude avec une noisette de beurre. • Ajoutez la viande hachée puis les 5 baies et salez.
• Laissez cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
La sauce
• Faites chauffer la crème avec une noisette de beurre, à feu doux dans une casserole.
• Ajoutez du sel et des 5 baies. • Ciselez la menthe et la ciboulette puis ajoutez le tout dans la crème.
• Laissez mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.
Les galettes
• Étalez les boules de pâte afin d'obtenir une pâte fine.
• Disposez un peu de garniture sur la moitié de la galette de pâte.
• Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu de beurre fondu puis rabattez l’autre moitié en appuyant sur les bords pour bien fermer.
• Faites cuire les galettes à feu vif dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
• Servir avec la sauce dans un petit bol.
• C'est prêt !
Bon Appétit !
Comments