Lemon Curd & Cake Nature (sans beurre)

Le Lemon Curd est une crème à base de citron et d'oeuf.

Très simple à préparer, il se déguste seul ou à tartiner sur divers gâteaux.

Pour ma recette, vous pourrez le déguster avec un cake nature et sans beurre!

Ingrédients (pour le Lemon Curd)

• 4 Citrons (bio de préférence, car nous allons utiliser les zestes)

• 3 oeufs

• 100 gr de sucre

• 1 c. à soupe de maïzena

Recette

• Lavez les citrons

• Zestez deux citrons puis mettre les zestes dans une casserole.

• Pressez les citrons et mettre le jus dans la casserole.

• Mettre à chauffer à feu doux.

• Ajouter le sucre et la maïzena.

• Remuez jusqu'à ce que le sucre fonde.

• Dans un saladier, battre les oeufs puis les incorporer dans la casserole.

• Mélangez le tout puis mettre à feu vif.

• Remuez constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe.

• Versez la préparation dans un récipient type pot à confiture et laissez refroidir.

• Une fois le Lemon curd refroidit, fermer le pot et placez le au frigo.

• C'est prêt !

Ingrédients (pour le cake nature)

• 2 Oeufs

• 200ml de lait (ou lait de soja)

• 200 gr de farine

• 100 ml d'huile végétale

• 100 gr de sucre

• 1 Sachet de levure

Recette

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Dans un saladier, mélangez le lait et le sucre.

• Incorporez l'huile et le lait.

• Bien mélanger.

• Ajoutez la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

• Versez la préparation dans un moule en silicone (cela évite de beurrer et fariner un moule classique).

• Mettre au four durant environ 25 minutes.

• C'est prêt !

Dressage

Coupez une tranche de cake et tartinez la de Lemon Curd ♥

Bon Appétit !