Muffins Poivrons, Feta & Chorizo

Voici ma recette ultra simple pour des muffins à tomber!

Ingrédients (pour une dizaine de muffins)

• 1 Demi Poivron vert

• 1 Demi Poivron Jaune • 1 Demi Poivron rouge • 200 gr de Feta

• 2 Oeufs

• 1 Demi Chorizo

• 150 gr de Farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• Sel & 5 baies

• Herbes de Provence • Gruyère râpé

Recette

• Préchauffez votre four à 180°C. • Émincez les poivrons très finement.

• Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude puis ajoutez les poivrons.

• Faites revenir les poivrons 10 minutes à feu moyen. • Coupez le chorizo en petits morceaux et versez le dans la poêle.

• Faites dorer le tout 2 minutes à feu vif. • Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la farine et la levure.

• Ajoutez la feta préalablement émiettée.

• Salez, saupoudrez de 5 baies et d'herbes de Provence. • Versez les poivrons et le chorizo dans le saladier puis mélangez délicatement.

• Remplissez la moitié de chaque moule à muffin (en silicone). • Disposez un peu de gruyère râpé par dessus.

• Enfournez environ 35 min à 180°C.

• Attendez que les muffins refroidissent avant de les démouler (15 minutes)

• C'est prêt !

Bon Appétit !