Salade composée & Oeuf coulant

Une salade composée que j'adore et surtout très rapide à réaliser.

Voici ma recette !

Ingrédients (Quantités selon votre faim!)

• Mâche

• Pousses de soja

• Tomate

• Oeuf

• Pois chiches

• Graines de sésame

• Huile d'olive

Recette

• Plongez l'oeuf dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 5 à 6 minutes.

• Après la cuisson, plongez l'oeuf dans une eau glacée quelques minutes.

• Retirez très délicatement la coquille (l'oeuf étant mollet, il est très fragile).

• Dans une poêle chaude, versez un trait d'huile d'olive et faites grillez les pois chiches à feu vif durant 5 minutes (attention à bien mettre un couvercle car les pois chiches explosent comme du pop corn !)

• Coupez la tomate en quartier.

Dressage

• Mettez un lit de mâche et la tomate dans votre assiette.

• Versez les pois chiches grillés et quelques pousses de soja égouttés.

• Arrosez avec un trait d'huile d'olive. Salez, poivrez.

• Coupez votre oeuf en deux et déposez le sur la salade.

• Saupoudrez de sésame.

• C'est prêt !

Bon Appétit !