Salade Figues & Aubergine

Une salade délicieuse & colorée ♥

Ingrédients (1 Grosse Assiette)

• 1 Aubergine • 3 Figues fraiches • 1 Poignée de Coriandre • 1 Poignée de Sucrine • 1 Boule de Mozzarella • 1 c. à café de Cumin • Huile d'olive • Sel & 5 baies

Recette

• Lavez l'aubergine puis coupez la en petits morceaux. • Mettez la à cuire environ 20 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. • Salez, ajoutez les 5 baies puis le cumin. • Dans une grande assiette creuse, déposez la sucrine et la mozzarella coupée en morceaux. • Ajoutez l'aubergine. • Ajoutez les figues coupées en deux dans le sens de la longueur. • Ciselez la coriandre puis disposez la dans l'assiette. • Versez un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de 5 baies puis mélangez. • C'est prêt !

Bon Appétit !