Verrines Betterave & Fromage Frais

La betterave apporte énormément de bienfaits à notre organisme (calcium, fer et vitamines) mais elle est surtout très peu calorique (20 calories pour 100 gr).

Voici ma recette pour un apéritif dînatoire léger et prêt en quelques minutes!

Ingrédients (pour 6 verrines)

• 500 gr de betterave rouge

• 400 gr de fromage de chèvre frais

• Quelques brins de romarin

• Herbes de Provence

• Sel et 5 baies

• Huile d'olive

Recette

• Coupez la betterave en petit cubes.

• Versez les cubes dans un saladier puis ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et des 5 baies.

• Mélangez le tout.

• Dans un bol, versez le fromage de chèvre puis ajoutez les herbes de Provence, du sel et des 5 baies.

Dressage

• Tapissez le fond de votre verrine avec le fromage de chèvre.

• Ajoutez la betterave.

• Piquez un brin de romarin sur le dessus de votre verrine.

• Mettez au frais environ 1h.

• C'est prêt !

Bon Appétit !